酒米の王様といわれる「山田錦(兵庫県産)」を精米歩合35％まで磨き、清冽な中央アルプスの伏流水とで厳寒期に醸し上げました。杜氏渾身の逸品です。
豊かに香る吟醸香と、すっきりとした中にも味わい深く、山田錦らしい余韻のある１本です。