PARTNERS提携パートナー

飯田下伊那の地域を育み、創りあげるパートナー

日本の棚田百選よこね田んぼ

「よこね田んぼ」は四季折々に色を変え、懐かしい田園風景をそのままに残し、「日本の棚田100選」認定を受けた美しい棚田です。

そんな美しい風景も過去、荒廃してしまった時代がありましたが、現在は「よこね田んぼ保全委員会」が棚田の保全活動を行っています。

喜久水酒造は次世代の子どもたちへつながるお米作りと景観保全に全面的に協力しています。

景観の保全

「よこね田んぼ」企業オーナーとして美しい日本の
風景の保全活動への取り組みに協賛しています。

体験

感動を共有できる場所、よこね田んぼでの
田植え・稲刈り・収穫祭など各種体験の
運営サポートを行っています。

酒造り

よこね田んぼで採れたお米を使った
日本酒を試験醸造しています。
まだ名前もなく、販売もしていないお酒ですが、
これから多くの人たち感動を共有できるように、
改善改良を進めています。

喜久水酒造はよこね田んぼ企業オーナーとして、酒米の栽培を行っています

当社主催の稲刈りイベント等を開催しています。詳しくはお問い合わせください。

稲刈りイベント　10月6日（土）9：00～
※昼頃～収穫祭が開催されます。（千代自治振興センター駐車場）

信州芋倶楽部

「信州芋倶楽部」は信州で初めての芋焼酎を造り、育てる活動で、2004年以来、約14年の歴史があります。
原料となる芋は収穫や栽培に至るまで一般の方と
喜久水酒造が共同で行い、収穫祭には約60名～70名が
集まります。
この活動から生まれた信州初の芋焼酎「山ん中」は、
女性でも飲みやすいやわらかなお酒だと評判です。

たかね錦生産者の会

たかね錦は昭和30年代、長野県の酒造好適米として盛んに
栽培されていましたが、たかね錦の米質は硬く、
精米時に割れてしまうなどして使いにくく、また米の
品種改良などにより、作付面積も激減してしまいました。
しかし醸造のプロ（杜氏仲間）の間では、スッキリとした
良いお酒が出来ると評判の酒米でした。
喜久水酒造はより良い酒を造りたいとの想いから、酒造米「たかね錦」を
地元農家との契約栽培にて復活させ丁寧に醸し上げています。

リンゴ農家

南信州では、おおよそ１世紀前から果樹栽培が始まりました。飯田市には平成28年11月17日に天皇皇后両陛下が
私的訪問された、りんご並木の通りがあり、リンゴは
果樹栽培だけでなく、南信州の象徴的な存在でもあります。
このシードルはそんな南信州の提携農家から仕入れた（主に飯田市・下伊那郡松川町産）りんごを100％使用しています。
本当の地酒を造りたい。その想いは清酒だけではなくリキュールやシードルにも受け継がれています。