純米酒喜久水 黒純米 720ml
黒純米720
価格:950円
容量:720ml

元農家と契約栽培した「たかね錦」を扁平精米にて磨き上げ丁寧に醸し上げました。

精米歩合82%と低精米ですが、扁平精米をすることで、従来の精米方法と異なり、酒米の心白を多く残すことが出来るので、雑味となるタンパク質や脂質を取り除きながら、米の旨味やコクを引き出した純米酒が出来ました。

ぜひ一度ご賞味ください!

扁平精米とは...

扁平精米という精米方法で精米すると、ほぼお米の形のまま精米され、酒米の心白の周りにある、脂質やタンパク質といった、お酒になると、雑味などになってしまう、余分な部分だけを取り除く精米方法をいいます。

従来の低い精米歩合を行っても、心白部分を多く残し、余分な部分を少なく出来る精米方法です。

詳しくは↓↓

http://kikusuisake.co.jp/?page_id=3962


原材料・・・米(国産)、米麹(国産米)
原料米・・・たかね錦100%
精米歩合・・・82%
日本酒度・・・+1.6

酸度・・・1.8
アルコール分・・・15~16度


美味しく飲む温度

ロック

※表示価格は税込み価格です。

 

 
 

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